Il Convivio

Riservato per la cena.
Due sono le sale del ristorante gourmet Il Convivio. Ognuna con una propria identità. Entrambe eleganti. Entrambe raffinate. Due sono i menu. Uno à la carte. Uno con i consigli del giorno. Entrambi ricercati. Entrambi legati al territorio.
La sala Hofer.
Boiserie di rovere, riquadri di stoffa e grandi specchi alle pareti. È questo ciò che attrae. Solo sette tavoli. È questo ciò che piace. Come piace il quadro di Gottfried Hofer al quale abbiamo dedicato la nostra sala.
La stube.
Piccola. Solo quattro tavoli. Calda. Per la stufa in muratura. Tradizionale. In centro al soffitto la tipica colomba. Profumata. È interamente rivestita di legno di larice. Preziosa. È l’oro e blu dei tessuti. E dei numerosi cuscini.

La cucina di chef Akio Fujita.
Trentina. Italiana. Giapponese. Un interessante abbinamento. Un amabile emozione.
Riso. Wasabi. Mortandela. Yuzu.
Il gusto equilibrato della mortandela il tipico salume trentino della Val di Non. Le note aromatiche dello yuzu l’agrume di origine asiatica. Il sapore piccante del wasabi, la pregiata radice giapponese. La consistenza perfetta dei chicchi di riso. Un piatto sublime.
Vini. Trentini. Altoatesini. Italiani.
Ma non solo. Per scoprire nuovi profumi. Per ritrovare lontani aromi. Lasciatevi consigliare da Fernando il maitre sommelier per l’abbinamento perfetto.
Il nostro consiglio. Meglio prenotare.
Ristorante Il Convivio +39 0465 440100 | info@alpensuitehotel.it

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Inverno 2018-19


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